Como tenho uma doença autoimune (do tecido conjuntivo) resolvi aconselhar-me em consultas de nutrição funcional. Eis que, deste modo, vim a conhecer um mundo novo de alternativas à massa tradicional de trigo! As melhores opções, segunda a médica, são as massas feitas a base de trigo sarraceno (uma semente, não é sequer um cereal) ou quinoa. Depois há também as opções de massas feitas de arroz e milho, segundo a médica não tão boas, mas alternativas mais em conta e sem glúten (que agrava o potencial inflamatório e não é nada bom para quem tenha doenças deste tipo). Para quem possa interessar deixo três alternativas em conta! 🍃🌱
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